Frequently Asked Questions

Suhu ideal untuk memanggang pizza di oven rumahan adalah 250°C (atau setting tertinggi oven kamu). Panaskan oven minimal 30 menit sebelum memanggang. Kalau punya pizza stone, letakkan di oven dari awal pemanasan biar ikut panas.

Pro tip: Aktifkan mode grill di 2 menit terakhir biar atasnya lebih golden!

Pizza lembek biasanya karena:

• Terlalu banyak saus (cukup tipis aja ya!)
• Topping terlalu basah (tiriskan dulu sayuran)
• Suhu oven kurang panas
• Adonan terlalu tebal

Solusinya: kurangi saus, tiriskan topping, dan pastikan oven benar-benar panas!

Pizza stone memang bikin pizza lebih crispy, tapi nggak wajib kok! Alternative yang bisa dicoba:

• Loyang terbalik (bagian bawahnya jadi atas)
• Wajan cast iron yang dipanasin dulu
• Loyang biasa, tapi preheating lebih lama

Jangan langsung masukin kulkas! Tunggu sampai suhu ruang dulu, baru:

1. Wrap dengan plastic wrap atau aluminum foil
2. Atau simpan di container kedap udara
3. Tahan di kulkas maksimal 3 hari

Reheat tip: Panaskan di wajan dengan api kecil, tutup, 2-3 menit. Bawahnya crispy, atasnya meleleh!

Bisa banget! Malah lebih praktis:

• Bagi adonan sesuai porsi
• Bentuk bulat, oleskan minyak tipis
• Wrap plastic wrap, masukkan freezer
• Tahan sampai 3 bulan
• Thaw di kulkas semalam sebelum dipake

Urutan topping yang benar:

1. Saus (tipis merata)
2. Keju (sebagai base)
3. Protein (daging, ayam, dll)
4. Sayuran (yang gampang layu)
5. Keju lagi (optional, biar meleleh)
6. Herbs (oregano, basil) di akhir

Ini beberapa kombinasi favorit kami:

• Rendang Pizza: Rendang + keju + bawang bombay
• Gudeg Pizza: Gudeg + keju + cabai rawit
• Satay Pizza: Daging satay + bumbu kacang + keju
• Gado-gado Pizza: Sayuran + bumbu kacang + kerupuk remah
• Bakso Pizza: Bakso slice + saus tomat pedas + keju

Tips pizza sehat:

• Base: Pakai whole wheat flour atau cauliflower crust
• Saus: Saus tomat tanpa gula tambahan
• Keju: Low-fat mozzarella atau campuran dengan ricotta
• Topping: Lebih banyak sayuran, protein tanpa lemak
• Porsi: Bikin lebih tipis, fokus ke rasa bukan kenyang

Banyak pilihan enak:

• Margherita: Klasik dengan tomat, mozzarella, basil
• Veggie Supreme: Paprika, jamur, zucchini, olive
• Mediterranean: Sun-dried tomato, feta, arugula
• Indonesian Veggie: Tempe, tahu, sayur asem

Adonan susah digilas biasanya karena:

• Gluten belum develop (knead lebih lama)
• Adonan belum istirahat cukup (minimal 1 jam)
• Terlalu dingin (biarkan suhu ruang dulu)
• Kurang minyak (tambah sedikit olive oil)

Boleh banget! Ragi instan malah lebih praktis:

• Nggak perlu diaktifkan dulu
• Langsung campur ke tepung
• Fermentasi lebih cepat

Takaran: 1 sdt ragi instan = 1.25 sdt ragi kering biasa